柔らか～い！マーマレード タンドリーチキン

C’s Curryペーストを使って、手軽に鶏肉を漬け込んでフライパンで焼くだけ！
ヨーグルトとマーマレードで、柔らかく、まろやかで、ほんのりスパイシーなタンドリーチキンが作れます。
ちょっとピリ辛なスパイスカレー炒めライスと混ぜると、まさに”チキンビリヤニ”！！
トーストしたパンに挟んでも、お酒のおつまみとしても最適なアレンジメニューです。

材料

・鶏むね肉：300ｇ×２枚　＊１枚を４枚にそぎ切り
・C’s Curryペースト：100ｇ
・ヨーグルト：50ｇ
・マーマレード：50ｇ
・ナンプラー：小さじ１～２　＊しょうゆでも代用OK
・オリーブオイル：適量
・片栗粉：適量

手順

1．鶏むね肉２枚の皮を剥ぎ（お好みで）、それぞれ４枚ずつにそぎ切りにする。

おすすめポイント
・肉の繊維を断ち切るように、そぎ切りにするとパサつかず柔らかくなります。
・お好みで、鶏もも肉でもジューシーなタンドリーチキンができます。

2．ボウルにC’s Curryペースト、ヨーグルト、マーマレード、ナンプラーを加えて混ぜ、
そぎ切りした鶏むね肉を入れてしっかりと馴染ませ、冷蔵庫で１時間以上置く。

おすすめポイント
・C’s Curryペーストは、凍ったままの方がパックからスルっと取り出しやすいので、必要な量だけを取り出してから自然解凍、
あるいはレンジで１分チンすればOＫ。（残ったペーストは再冷凍、あるいは冷蔵にて保存）
＊「ペーストをパックから取り出す時のコツ！ 」は「C’s Curryペーストの基本的な使い方＆楽しみ方」をご覧ください。
・鶏むね肉を漬け込む時間は、長ければ長いほど美味しくなります。
スパイスの殺菌効果で冷蔵庫で１週間くらい保存できます。
また、パックで小分けにして冷凍保存しておけば、いつでも食べたい時に調理できるので、まとめて作り置きがおすすめです。

　　　

3．漬け込んだ鶏むね肉に片栗粉を少しまぶす。
フライパンにオリーブオイルを熱し、中火で鶏むね肉の両面をこんがりと焼く。さらに蓋をして弱火で３～４分ほど蒸し焼きにする。

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おすすめポイント
・片栗粉をまぶして焼くと、回りはカリっと、中はフワッと柔らかい食感を楽しめますよ！
・タンドリーチキンをピリ辛なスパイスカレー炒めライスと混ぜながら食べると、まさに「チキンビリヤニ！」
＊「スパイスカレー炒めライス」は「 ピリ辛＆マイルド ビリヤニ風スパオム チーズイン 」レシピでご紹介しています。